Beschreibung
2010 Puligny Montrachet, Chalumaux, Olivier Leflaive
Olivier Leflaive ist ein Weingut in der burgundischen Côte d’Or und produziert eine breite Palette von Weinen – vorwiegend aus der Rebsorte Chardonnay – in verschiedenen Qualitätsstufen, von dörflichen und regionalen Appellationen bis hin zu einigen der berühmtesten Lagen des Burgunds, darunter der vielgepriesene Le Montrachet Grand Cru in der Subregion Côte de Beaune.
Im Jahr 1990 übernahm Olivier Leflaive (der 2013 mit wine-searcher über einen seiner Lieblingsweine sprach) zusammen mit seiner Cousine Anne-Claude Leflaive die Leitung des Weinguts Domaine Leflaive. Er verließ es 1994, um sein eigenes Unternehmen zu gründen.
Heute bewirtschaftet Olivier Leflaive (mit Sitz in Puligny-Montrachet) 17 Hektar Weinberge des Weinguts sowie etwa 100 Hektar Weinberge von Winzern. Diese verteilen sich auf die Côte de Beaune, die Côte Châlonnaise und das Chablis, wobei die wichtigsten Rebflächen in Meursault und Chassagne-Montrachet liegen.
Olivier Leflaive erzeugt Weine aus mehreren Grand-Cru-Lagen, darunter Le Montrachet, Corton-Charlemagne und Bâtard-Montrachet, sowie aus mehreren bemerkenswerten Premier-Cru-Lagen, wie Meursault Charmes und Puligny-Montrachet Les Pucelles.
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und vor der Gärung, die sowohl in Bottichen als auch in Eichenfässern stattfindet, absetzen gelassen. Die Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und werden während des Ausbaus in Eichenfässern auf der Hefe umgerührt. Der Anteil an neuer Eiche hängt vom jeweiligen Wein ab.
Neben den Spitzenweinen aus Chardonnay stellt Olivier Leflaive einige Rotweine aus Pinot Noir auf Dorfniveau und einen Weißwein aus Aligoté her. Alle Flaschen von Olivier Leflaive sind mit der charakteristischen gelben Folie versehen.
Der Hauptsitz in Puligny-Montrachet beherbergt auch ein Vier-Sterne-Hotel. Quelle: Winesearcher.