Beschreibung
2007 Nussberg Alte Reben, trocken, Wiener Gemischter Satz, Wieninger
Wiener Gemischter Satz ist einer von 13 österreichischen DACs (Districtus Austriae Controllatus). Er gilt für Mehrsortenmischungen im Wiener Raum.
Die Vorschriften sind sehr speziell. In jedem Weinberg, der den Wein liefert, müssen mindestens drei weiße Rebsorten gepflanzt werden. Die verschiedenen Sorten müssen gemeinsam geerntet und gekeltert werden.
Die verwendeten Rebsorten sind innerhalb der Region sehr unterschiedlich. In den Weinbergslagen am Bisamberg nördlich der Donau werden vor allem Burgundersorten angebaut, so dass die Weine des Gemischten Satzes von hier aus eher von Chardonnay dominiert werden.
Von Ottakring und Hernals bis Pötzleindorf sind die Böden oft sehr kalkhaltig, weshalb die Weine von hier einen hohen Anteil an Grünem Veltliner und/oder Riesling aufweisen. Die Schwarzerdeböden südlich von Wien bevorzugen Rotweine, bringen aber auch gehaltvolleren Gemischten Satz hervor.
Keine einzelne Rebsorte darf mehr als 50 Prozent des Verschnitts ausmachen. Die dritte Rebsorte muss mindestens 10 Prozent ausmachen. Auf dem Weinetikett muss ein Alkoholgehalt von mindestens 12,5 Volumenprozent angegeben sein.
Weine ohne Weinbergsbezeichnung müssen trocken sein und dürfen keinen ausgeprägten Holzgeschmack aufweisen. Weine mit Einzellagenbezeichnung haben einen größeren Spielraum beim Süßegrad.
Der DAC reflektiert und bewahrt die Wiener Tradition für sortenreine, mitvergorene Weine. Allerdings ist die Rebfläche, auf der dieser Stil erzeugt wird, rückläufig. Zwischen 1999 und 2015 sank die für diesen Stil registrierte Rebfläche von 1371 auf 671 Hektar. Quelle: Winesearcher.