Beschreibung
2016 Domaine de Chevalier blanc, Pessac Leognan
Domaine de Chevalier ist ein hoch angesehenes Weingut in der Appellation Pessac-Léognan in der Region Graves südlich der Stadt Bordeaux. Es wurde 1959 als Grand Cru Classé de Graves klassifiziert, sowohl für seine Rotweine (eine Cabernet-Sauvignon-dominierte Mischung) als auch für seine Weißweine (eine klassische weiße Bordeaux-Mischung).
Das Weingut verfügt über rund 60 Hektar Rebfläche auf kies- und lehmhaltigen Böden, von denen der größte Teil den roten Rebsorten gewidmet ist. Der Großteil der roten Rebsorten ist Cabernet Sauvignon (63 Prozent), aber auch Merlot (30 Prozent) sowie zwei Prozent Cabernet Franc und fünf Prozent Petit Verdot.
Die weißen Reben bestehen zu fast drei Vierteln (70 Prozent) aus Sauvignon Blanc und zu 30 Prozent aus Semillon. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Partien vinifiziert, um den bestmöglichen Wein zu erhalten – die Domaine de Chevalier ist dafür bekannt, dass sie auch in durchschnittlichen Jahrgängen gute Weine erzeugt. Der Fassausbau erfolgt bis zu 18 Monate lang in 35 Prozent neuer französischer Eiche.
Die Domaine de Chevalier zeichnet sich dadurch aus, dass sie ihren Titel “Domaine” beibehalten hat, der eher in Burgund als in Bordeaux zu Hause ist. Der Name Chevalier leitet sich vom gaskognischen Wort für Ritter ab und ist eine Hommage an einen Weg auf dem Grundstück, der im 12. bis 14. Jahrhundert von Rittern benutzt worden sein soll.
Im Jahr 1983 ging das Weingut in den Besitz der Familie Bernard über, die den Weinkeller renovierte und die Weinberge erweiterte.
Die Produktion der Spitzenweine beläuft sich auf etwa 140.000 Flaschen pro Jahr. Daneben gibt es einen zweiten Wein, den Esprit de Chevalier, der aus jüngeren Rebstöcken gewonnen wird.
Die Winzer der Domaine de Chevalier betreuen seit 1993 auch die Weinberge und Weine der Domaine de la Solitude, einem Weingut im Besitz eines Ordens in Martillac, südöstlich der Domaine de Chevalier. Quelle: Winesearcher.