Beschreibung
2005 Chassagne Montrachet, Morgeot, Vincent Girardin
Vincent Girardin ist ein hoch angesehenes burgundisches Weingut mit Sitz in Meursault. Es stellt eine breite Palette von Weinen aus Pinot Noir und Chardonnay her, wobei letzterer überwiegt. Die meisten Betriebe erstrecken sich über die Côte de Beaune, von Grand Cru-Lagen wie Le Montrachet und Corton-Charlemagne über Premier Crus in Chassagne und Puligny-Montrachet, Saint-Aubin und Santenay bis hin zu Weinbergen auf Dorfebene und regionalen Appellationen.
Das Weingut verfügt über rund 22 Hektar eigene Weinberge und kauft außerdem Früchte von Erzeugern, die sich an einen bestimmten Verhaltenskodex halten, der u. a. die Verwendung höherer Spaliere für eine bessere Photosynthese und den Verzicht auf Herbizide und Insektizide vorsieht.
In der Weinkellerei werden die Trauben mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend lange auf der Feinhefe gereift. Vincent Girarden verwendet für den Ausbau seiner Weine keinen hohen Anteil an neuem Eichenholz.
Die Abläufe in der Kellerei richten sich nach den Mondphasen und die Weinberge des Weinguts werden biodynamisch bewirtschaftet.
Die Anfänge des Weinguts gehen auf das Jahr 1982 zurück, als der 18-jährige Vincent Girardin, Sohn einer alteingesessenen Winzerfamilie aus Santenay, seine ersten Weine aus den zwei Hektar Weinbergen herstellte, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Als die Nachfrage zu steigen begann, baute er Lieferbeziehungen mit Winzern auf, die seinen Ansatz teilten – eine Praxis, die im Burgund neu war.
Vincent Girardin verkaufte das Unternehmen im Jahr 2012, aber Eric Germain, der seit Anfang der 2000er Jahre Winzer war, blieb, um die Kontinuität zu gewährleisten. Vincent Girardin verkaufte jedoch nicht den gesamten Betrieb, sondern behielt eine Reihe von Parzellen, die er an seinen Sohn Pierre weitergab, der seitdem Pierre Girardin gegründet hat. Quelle: Winesearcher.