Beschreibung
1995 Chateau Pavie, St. Emilion 1er cru B
Château Pavie ist ein von der Kritik gefeiertes – wenn auch manchmal umstrittenes – Weingut in der Appellation Saint-Émilion im Nordosten von Bordeaux, am rechten Ufer der Dordogne. Ursprünglich wurde es in der Klassifizierung der Saint-Émilion-Weine von 1955 als Premier Grand Cru Classé (B) eingestuft, bei der Neueinstufung 2012 wurde es zum Premier Grand Cru Classé (A) befördert. Es ist bekannt für seine Merlot-dominierten Grand Vins.
Das 37 Hektar große Weingut Pavie liegt östlich der Stadt Saint-Émilion, am südlichen Rand des Plateaus von Saint-Émilion. Die Weinberge des Anwesens befinden sich in einer begehrten Lage, da sie sowohl vom Kalkstein des Plateaus als auch von einem nach Süden ausgerichteten Hang profitieren, der überschüssiges Wasser ableitet und eine hervorragende Sonneneinstrahlung bietet.
Es wird vermutet, dass das Gelände seit der Römerzeit mit Weinreben bepflanzt ist und im Laufe der Jahrhunderte viele Besitzer und Änderungen der Grenzen erfahren hat.
Der derzeitige Umfang des Besitzes wurde durch die Landkäufe (und Aufteilungen) von Ferdinand Bouffard im späten 19. Jahrhundert stark beeinflusst. Bouffard kaufte eine Reihe von Weingütern und Châteaux und legte damit nicht nur den Grundstein für Pavie, sondern auch für mehrere benachbarte Güter, die er jedoch weiterhin als separate Einheiten verwaltete.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Château Pavie in drei Güter aufgeteilt, wobei Pavie Macquin und Pavie Decesse aus den Ländereien des ursprünglichen Gutes Pavie entstanden. Pavie ist nach wie vor das größte der drei Weingüter und eines der größten in Saint-Émilion.
Château Pavie wurde bei der ersten Klassifizierung von Saint-Émilion im Jahr 1955 zum Premier Grand Cru Classé (B) ernannt und war jahrzehntelang ein angesehenes, wenn auch manchmal nicht sehr erfolgreiches Weingut.
Der französische Supermarktmogul Gérard Perse kaufte Pavie im Jahr 1998 (nachdem er zuvor Château Monbousquet im Jahr 1993 und Pavie Decesse im Jahr 1997 erworben hatte), und wie bei seinen früheren Käufen von Weingütern führte Perse erhebliche Verbesserungen in den Weinbergen und im Weingut durch. Viele der Rebstöcke wurden neu gepflanzt, und Michel Rolland wurde als beratender Winzer angestellt.
Die nachfolgenden Pavie-Jahrgänge unterscheiden sich deutlich und haben einige Kontroversen ausgelöst. Die neuen Weine sind für ihre reiferen, volleren und extraktreicheren Ausdrucksformen mit hohem Alkoholgehalt bekannt.
Die Weine von Perse wurden im Allgemeinen von dem amerikanischen Kritiker Robert Parker gut aufgenommen, von anderen jedoch nicht so positiv bewertet. Die Veröffentlichung des Weins im Jahr 2003 war insofern bemerkenswert, als dass er zwei der größten Namen in der Weinwelt zu dieser Zeit polarisierte: Er erhielt eine schlechte Bewertung von der britischen Weinlegende Jancis Robinson MW, während er von Parker gelobt wurde.
Die beiden hatten eine kurze, öffentliche Meinungsverschiedenheit über den Wein. Nichtsdestotrotz hatte sich die Weinbereitung bei Pavie deutlich verbessert, und mit der Überprüfung der Saint-Émillion-Klassifizierung 2012 wurde Château Pavie in den höchsten Status eines Premier Grand Cru Classé (A) erhoben.
Obwohl die Entscheidung nicht in den Händen von Pavie und seinen Eigentümern lag, sorgte der Schritt für weitere Kontroversen. Traditionell – und in den vergangenen 67 Jahren – hatten nur zwei Weingüter den Titel Premier Grand Cru Classé (A) inne: Château Cheval Blanc und Château Ausone.
Obwohl es kaum Zweifel daran gab, dass Pavie und Château Angélus (das andere Weingut, das zum Grand Cru Classé A befördert werden sollte) einige der besten Weine der Appellation erzeugen konnten, brach dieser Schritt dennoch mit der Tradition. Im Jahr 2021 kündigten Cheval Blanc und Ausone an, aus der Klassifizierung auszusteigen.
Angélus folgte 2022 (sein Eigentümer Hubert de Boüard de Laforest war wegen seiner Rolle bei der Klassifizierung von 2012 wegen “ungesetzlicher Voreingenommenheit” verurteilt worden). Sollte die Klassifizierung von 2022 kein Weingut in den Status eines Premier Grand Cru Classé (A) befördern, bleibt Pavie zumindest auf dem Papier möglicherweise das größte Weingut in Saint-Émilion.
Die Weinberge von Château Pavie, die nur zwei Kilometer südlich der Stadt Saint-Émilion liegen, sind zu etwa 60 Prozent mit Merlot, 25 Prozent mit Cabernet Franc und 15 Prozent mit Cabernet Sauvignon bepflanzt. Im Jahr 2013 wurde das komplett renovierte Gebäude des Château Pavie mit seinen weitläufigen Terrassen und Steinarbeiten, die von dem in Paris ansässigen Architekten und Dekorateur Alberto Pinto entworfen wurden, eingeweiht.
Neben dem gleichnamigen großen Wein produziert Pavie einen zweiten Wein namens Arômes de Pavie, der 2005 von Tour Simard umbenannt wurde. Der Arômes de Pavie wird aus jüngeren Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von weniger als 10 Jahren gekeltert, während für den Grand Vin ältere Rebstöcke verwendet werden, die teilweise knapp 50 Jahre alt sind.
Die Gesamtproduktion des Weinguts beläuft sich auf etwa 8000 Kisten pro Jahr.
Vignobles Perse, das Unternehmen, das das Portfolio der Weingüter von Gérard Perse verwaltet, produziert auch den Ésprit de Pavie. Dieser Wein wird jedoch aus Früchten hergestellt, die aus der gesamten Region stammen, und unter der allgemeinen Bezeichnung “Bordeaux” vermarktet. Er besteht im Allgemeinen aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in ähnlichen Anteilen wie die Weinberge von Pavie und wird in Eichenholz ausgebaut, das zuvor für die Weine von Pavie und Monbousquet verwendet wurde. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 78/100
Beim dargestellten Produktbild handelt es sich um eine Symbolabbildung.