Beschreibung
Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne
Veuve Clicquot ist einer der bekanntesten Champagnerhersteller und seit seiner Gründung im Jahr 1772 ein beständiger Verkaufsschlager. Pinot Noir dominiert in dieser Mischung von Anfang an gegenüber Chardonnay und Pinot Meunier. Berühmt ist die Erfindung des Rüttelverfahrens, das die abgestorbenen Hefezellen entfernt und den fertigen Weinen ein klares Aussehen verleiht.
Das Haus wurde 1772 von Philippe Clicquot als Nebenerwerb zu seinem erfolgreichen Textilgeschäft gegründet, wurde aber unter seiner Schwiegertochter Barbe-Nicole Ponsardin zum zweitgrößten Champagnerproduzenten der Region. 1798 heiratete Philippe Clicquot seinen einzigen Sohn Francois mit der Tochter eines prominenten lokalen Geschäftsmanns namens Ponsardin, um die Macht seiner und Ponsardins erfolgreichen Geschäfte zu konsolidieren.
Francois und seine Frau Barbe-Nicole sahen eine Chance, das Weingeschäft zu übernehmen und hofften, es zu fördern. Der Versuch scheiterte aufgrund des Ausbruchs der Napoleonischen Kriege kläglich, und Francois Clicquot starb 1805.
Barbe-Nicole machte alleine weiter, und mit Hilfe der Investitionen ihres Schwiegervaters und eines geschickten Weinschmuggels an Zar Alexander I. von Russland gelang Veuve Clicquot der Durchbruch auf dem Markt. Durch die Entwicklung des Rüttelverfahrens konnte die Produktion erheblich gesteigert und damit die Nachfrage befriedigt werden. Heute ist Veuve Clicquot Ponsardin im Besitz des Luxusriesen Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH).
Das Portfolio von Veuve Clicquot umfasst Nicht-Jahrgangs- und Jahrgangsweine in den Varianten Brut, Rosé und Demi-Sec. Der Spitzenwein ist La Grande Dame, ein Jahrgangschampagner, der 1972 zu Ehren von Barbe-Nicole kreiert wurde und aus einem Verschnitt von acht Grand Cru-Weinbergen hergestellt wird. Eine der jüngsten Ergänzungen des Portfolios ist die Rich Collection, die sich durch Champagner mit einer hohen Dosage auszeichnet, die ein süßes und rundes Geschmacksprofil ergibt.
Die unterirdischen Keller (crayères) von Veuve Clicquot waren ursprünglich Kreidebrüche, die im Mittelalter angelegt wurden. Sie erstrecken sich über mehr als 24 Kilometer unter der Colline Saint Nicaise und bieten eine konstante Temperatur und Feuchtigkeit für die Reifung des Champagners. Im Jahr 2015 wurden die Keller in die Liste des Unesco-Weltkulturerbes aufgenommen. Quelle: Winesearcher.