Beschreibung
Krug Grande Cuvee, Champagne
Krug ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser und seine Weine gehören zu den begehrtesten und teuersten Sammlerstücken der Champagne. Das Haus wurde 1843 von Joseph Krug gegründet, einem gebürtigen Moselaner, der nach Frankreich gezogen war und einige Zeit für Jacquesson, das führende Champagnerhaus der damaligen Zeit, gearbeitet hatte.
Krugs Philosophie war, dass jeder Champagner den bestmöglichen Ausdruck haben sollte, und er lehnte die gängige Idee einer Champagner-Hierarchie ab. Stattdessen begann er, aus einer Reserve von Weinen, die von den Winzern selbst separat vinifiziert wurden, einen Premiumwein herzustellen, einen Wein, der schließlich zur Grande Cuvée werden sollte.
Dieser Wein steht neben Größen wie Dom Pérignon und Cristal an der Spitze des Champagner-Baums und ist eine Mischung aus 120 verschiedenen Weinen aus 10 oder mehr Jahrgängen aus der sogenannten Krug-Bibliothek (ein Lager für Stillweine, die vor dem Mischen und der erneuten Abfüllung in Flaschen gelagert werden). Er reift sechs Jahre lang und ist für seinen komplexen Brioche- und Gewürzcharakter bekannt.
Die Weine werden auch heute noch nach Parzellen vinifiziert und in der Krug-Bibliothek gelagert. Jedes Jahr leitet der Chef de Cave ein Verkostungskomitee, das über die endgültige Mischung entscheidet.
Diese Bibliothek enthält Reserveweine, die vom aktuellen Jahrgang bis zu 50 Jahre alten Weinen reichen und aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier hergestellt werden, die alle bei Krug angebaut und in der gesamten Kollektion verwendet werden.
Krug stellt auch mehrere andere Champagner her, darunter einen Rosé ohne Jahrgang und einen Krug-Jahrgangschampagner, der nur in den besten Jahren produziert wird.
Darüber hinaus gibt es zwei seltene und sehr begehrte Sammlerstücke von kleinen, ummauerten Parzellen, die zu den besten in der Champagne gehören: den Krug Clos du Mesnil und den Krug Clos d’Ambonnay, die aus Chardonnay bzw. Pinot Noir hergestellt werden.
Krug ist Teil der größeren Unternehmensgruppe Moët Hennessy. Während sich der Hauptsitz des Unternehmens in Reims befindet, wird am Standort Clos d’Ambonnay eine neue Kellerei gebaut, die 2023 eröffnet werden soll. Quelle: Winesearcher.