Beschreibung
2017 Savigny Vieilles Vignes, Louis Chenu, Beaune
Die Domaine Louis Chenu Père et Filles ist ein Familienweingut in Savigny-lès-Beaune an der Côte de Beaune, dessen Anfänge auf die Zeit um 1915 zurückgehen. Lange wurde der grösste Teil der Ernte an Handelshäuser verkauft, bis die Schwestern Juliette und Caroline Chenu den Betrieb von ihrem Vater Louis übernahmen und vermehrt selbst abfüllten. Die Rebflächen liegen fast ausschliesslich in Savigny, darunter mehrere Premiers Crus wie Les Talmettes, Aux Clous und Les Lavières. Angestrebt werden elegante, nicht überextrahierte Pinot Noirs – mit Spontanvergärung, ohne Schönung und Filtration und mit zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz. Der Savigny Vieilles Vignes stammt aus rund zwei Hektar alter Reben.