Beschreibung
2022 Hermannshöhle GG, Dönnhoff
Das Weingut Dönnhoff ist ein Weingut in der Region Nahe im Rheinland. Es wird oft als eines der besten Weingüter Deutschlands angesehen und ist für die hohe Qualität seiner Weine bekannt, die überwiegend aus Riesling hergestellt werden.
Das Weinportfolio umfasst Weine von Einzellagen und Gutsweine mit einer Produktion von etwa 10.000 Kisten pro Jahrgang. Dönnhoff ist eines von nur drei deutschen Weingütern, die von Robert Parker für die Jahrgänge 2001, 2002, 2004 und 2010 ihres Riesling-Eisweins eine Bewertung von 100 Punkten erhalten haben.
Das Weingut befindet sich in Oberhausen im Riesling-Kerngebiet Nahe. Es gibt etwa 20 Hektar (50 Acres) Rebfläche, mit einem gesunden Anteil an Ersten Lagen. Etwa 80 Prozent der Produktion entfällt auf die Riesling-Traube, die auf felsigen, vulkanischen Böden angebaut wird, was den Weinen eine ausgewogene Säure und intensive Mineralität verleiht. Der Rest der Weinberge von Dönnhoff ist dem Anbau von Weißburgunder und Grauburgunder gewidmet. Diese werden auf lehmigeren, weniger steinigen Böden angepflanzt, die im Sommer mehr Wasser speichern.
Die Weinherstellung ist bei Dönnhoff einfach. Auf das Pressen ganzer Trauben folgt eine 10- bis 18-stündige Sedimentation, dann die Gärung in Fässern oder Edelstahltanks. Nach der Ruhephase auf der Hefe werden die Weine im März nach der Weinlese gefiltert und einige Monate später in Flaschen abgefüllt.
Die Familie Dönnhoff stellt seit den 1750er Jahren in dieser Region Wein her. Seit Helmut Dönnhoff das Weingut 1971 übernahm, wurde es jedoch schrittweise von 4 ha (10 ac) auf seine heutige Größe ausgebaut. Sein Ruf hat sich in ähnlichem Maße verbessert. Helmut wurde von Robert Parker als „Superstar“ bezeichnet und vom britischen Weinautoren Hugh Johnson als jemand, der „fanatisch auf Qualität bedacht ist und ein bemerkenswertes natürliches Talent für die Weinherstellung besitzt“. Quelle: Wineseacher.