Beschreibung
2023 St. Saphorin, Domaine du Burignon, Ville de Lausanne
Saint-Saphorin ist ein renommiertes Schweizer Weinanbaugebiet, dessen Zentrum das gleichnamige Dorf in der Appellation Lavaux im Kanton Waadt bildet. Die Rebberge liegen an schwindelerregenden Südhängen mit Blick auf den Genfersee und profitieren von einer äusserst sonnigen Lage, die durch das helle Alpensonnenlicht, das von der Seeoberfläche reflektiert wird, noch verstärkt wird.
Saint-Saphorin liegt unmittelbar westlich von Chardonne und östlich von Puidoux und Epesses (mit ihren jeweiligen Grand-Cru-Lagen Dezaley und Calamin) und befindet sich im Herzen einer der traditionsreichsten und berühmtesten Weinregionen der Schweiz.
Auch wenn sie vielleicht nicht ganz so spektakulär sind wie die Grand-Cru-Weinberge der Nachbarorte, sind die Weinberge von Saint-Saphorin dennoch sowohl beeindruckend als auch malerisch. Oft an steilen, manchmal terrassierten Südhängen mit Blick auf den See gelegen, profitieren die Reben von einer sonnigen Lage, klassischen Lehm-Kalk-Böden (mit einigen Gletscherablagerungen) und dem mildernden Einfluss eines so grossen Gewässers.
Obwohl die Region von den französischen und schweizerischen Alpen überragt wird, ist das Klima hier dennoch weitgehend kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei wiederum die Nähe zum See dazu beiträgt, einige der Wetterextreme zu allen Jahreszeiten abzumildern.
Ein typischer Weinberg in Saint-Saphorin ist hauptsächlich mit Fendant oder Chasselas bepflanzt – der mit Abstand häufigsten Rebsorte im Lavaux und sogar im gesamten Kanton Waadt. Pinot Noir, Gamay, die aus Gamay und Reichensteiner gezüchteten Kreuzungen Garanoir und Gamaret sowie Merlot und andere Sorten (darunter Viognier und sogar ein wenig Syrah) finden sich oft im Angebot der (meist) kleinen, familiengeführten Weingüter der Region. Quelle: Winesearcher.