Beschreibung
2022 Servagnin Vins de Morges, Cruchon
La Côte ist eine Weinbauregion im Kanton Waadt in der Westschweiz, die sich am nördlichen Ufer des Genfer Sees (Lac Léman) befindet. Sie ist bekannt für ihre stähligen Weißweine, die hauptsächlich aus der Rebsorte Chasselas gekeltert werden – dem Arbeitstier der Schweizer Weinindustrie. Der Kanton Waadt ist gemessen am Volumen das zweitwichtigste Weinanbaugebiet der Schweiz (nach dem Wallis) und La Côte ist seine produktivste Subregion.
Die Region erstreckt sich von den Vororten und Satellitenstädten nördlich von Genf bis zum westlichen Rand von Lausanne, ungefähr am nördlichen Ende der halbmondförmigen See – eine Strecke von fast 50 km. Davon entfallen knapp 1950 Hektar auf La Côte – deutlich mehr als die zweitgrößte Appellation des Kantons, Lavaux, auf der anderen Seite von Lausanne mit 760 Hektar.
Die Weinberge hier sind zwar nicht so spektakulär wie einige in Lavaux, aber nicht weniger malerisch. Sie erstrecken sich über Hänge und Terrassen zwischen den Ausläufern des Jura und dem See, hinter dem sich die Gipfel der Alpen erheben.
Der See ist ein wesentliches Merkmal der Anbaubedingungen hier, da er nicht nur die Temperaturen im Sommer und Winter mildert, sondern auch das Licht von seiner glitzernden Oberfläche reflektiert. Dadurch ist das kontinentale Klima so mild, dass es manchmal als fast mediterran bezeichnet wird.
Das Land gehört einer relativ großen Anzahl von Winzern, was sich in dem eleganten „Flickenteppich“ der Hänge widerspiegelt (La Côte kann sowohl „der Hang“ als auch „die Küste“ bedeuten, eine ideale Bezeichnung für die Lage oberhalb und an den Ufern des Genfer Sees). Hier gibt es zahlreiche kleine, oft familiengeführte Produzenten, die ihre Ernte entweder unter Vertrag verkaufen oder sich zu Winzergenossenschaften zusammengeschlossen haben.
Auf Weinetiketten werden häufig verschiedene Gemeinden der La Côte angegeben, gemäß einer allgemeinen Schweizer Konvention (wie im Wallis), die es den Erzeugern erlaubt, den Namen ihrer Gemeinde – manchmal sogar den Katznamen – auf dem Etikett anzugeben, wenn ein Großteil der Trauben aus dieser Lage stammt. Zu den bekannteren Unterregionen der La Côte gehören: Begnins, Vinzel, Tartegnin, Mont-sur-Rolle, Féchy und Vufflens-le-Château.
Die Region verfügt auch über mehrere Premier Grand Cru-Lagen. Diese sind in der Regel einem bestimmten Wein oder einer bestimmten Lage zugeordnet, die von einem einzigen Produzenten kontrolliert wird, und diese Bezeichnung wird auf dem Etikett angegeben.
Wie für die Region Waadt üblich, dominieren hier Weißweine aus Fendant (wie Chasselas im Land oft genannt wird) und Rotweine aus Pinot Noir und Gamay. Zusammen machen diese drei Rebsorten etwas mehr als 85 Prozent der Rebfläche des Waadtlands aus (die Anbaufläche von Chasselas ist mehr als doppelt so groß wie die der beiden roten Rebsorten zusammen).
In La Côte gibt es auch eine kleine Menge Pinot Gris sowie etwa halb so viel Pinot Blanc und Sauvignon Blanc. Obwohl Chasselas absolut dominierend zu sein scheint, wird sich das Verhältnis von Rot- zu Weißwein in den kommenden Jahren, wenn man von der übrigen Schweiz ausgeht, erhöhen.
Anfang der 1980er Jahre waren fast 70 Prozent aller Schweizer Weine Weißweine – der größte Teil davon Chasselas. Seit der Jahrtausendwende haben Rotweine jedoch von Jahr zu Jahr an Bedeutung gewonnen. Quelle: Winesearcher.