Beschreibung
2020 Flor de Pingus, Pingus, Ribera del Duero
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Dominio de Pingus ist ein kleiner Produzent in der Region Ribero del Duero in Spanien. Der 1995 erstmals gekelterte Wein erlangte nach begeisterten Kritiken von Robert Parker im Wine Advocate sofort Kultstatus und gilt heute als einer der besten Weine Spaniens, der heiß begehrt ist und entsprechend hoch gehandelt wird. Der Tempranillo-basierte Wein ist bekannt für seine Dichte, seine konzentrierten schwarzen Fruchtaromen und seine mineralische Struktur.
Das Weingut Pingus besteht aus mehreren kleinen Parzellen mit alten Reben an verschiedenen Standorten, deren Durchschnittsalter 65 Jahre übersteigt. Der Spitzenwein stammt aus zwei 1929 angelegten Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 4,5 Hektar. Der eine liegt auf Kies und Sand über kalkhaltigem Untergrund, der andere besteht überwiegend aus Lehm. Die Erträge sind mit etwa zwei Tonnen pro Hektar (weniger als eine Tonne pro Morgen) sehr gering.
Pingus wird in 2000-Liter-Tanks vergoren, bevor er in Eichenfässern reift – die Dauer und der Anteil neuer Eichenfässer können von Jahr zu Jahr variieren. Die Produktion beträgt nur etwa 6600 Flaschen pro Jahr. Das ist ein Zehntel der Produktion des Juniorweins Flor de Pingus. Dieser Wein wird aus 16 verschiedenen Weinbergsparzellen hergestellt, in Edelstahltanks vinifiziert und etwas kürzer in Barriques gereift.
Pingus produziert auch den PSI, einen klassischeren Ribero del Duero, der in Zement- und großen Holzfässern mit minimalem Barrique-Einsatz gereift wird. Die Trauben stammen von ausgewählten lokalen Weinbauern, die zur Umstellung auf biodynamischen Anbau ermutigt wurden und nach einem genossenschaftsähnlichen System nach Qualität bezahlt werden.
Das Weingut wurde von Peter Sisseck gegründet, einem dänischen Önologen, der zuvor in Bordeaux tätig war. Der erste Jahrgang ist bis heute der Spitzenwein des Weinguts. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 94+/100