Beschreibung
2016 Castello di Ama, San Lorenzo, Chianti Classico
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Castello di Ama ist ein italienischer Hersteller, der in der Region Chianti Classico in der Toskana ansässig ist. Es ist vor allem für seine Gran Selezione-Rotweine bekannt, die aus einzelnen Weinbergen stammen.
Das Weingut verfügt über etwa 75 Hektar Weinberge, die alle im Umkreis von zwei Meilen um das Dorf Ama liegen. Zu den Weinbergen gehören die Parzellen San Lorenzo, La Casuccia und Bellavista, die jeweils einen Gran Selezione DOCG aus einer einzigen Lage erzeugen.
Bellavista wird im Allgemeinen als der eleganteste Wein angesehen, La Casuccia als der reichhaltigste und üppigste und San Lorenzo liegt irgendwo in der Mitte.
Castello di Ama produziert auch einige IGT-Toscana-Weine. Der Haiku ist eine Kombination aus Sangiovese und Bordeaux-Sorten, während der L’Apparita aus einer kleinen Merlot-Parzelle im Weinberg von San Lorenzo stammt.
Die Rotweine werden in Bottichen vergoren und anschließend in Fässern einer malolaktischen Gärung unterzogen. Alle Rotweine werden 12 Monate im Barrique gereift, mit Ausnahme des Il Chiuso, der sechs Monate reift. Der Anteil an neuer Eiche variiert von Wein zu Wein und von Jahrgang zu Jahrgang. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 95/100