Beschreibung
1996 Weinert Merlot, Cavas de Weinert
Die Bodega y Cava de Weinert, auch bekannt als Bodega Weinert, ist ein moderner, hochwertiger Weinproduzent aus der argentinischen Provinz Mendoza. Sie wurde 1975 vom in Deutschland geborenen Brasilianer Don Bernardo Weinert gegründet, doch das ursprüngliche Gebäude stammt aus dem Jahr 1890 und ist ein wunderschönes Beispiel spanischer Kolonialarchitektur.
Die dicken Steinmauern sorgen für hervorragende Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Weinreifung, ein Prozess, den Bodega Weinert auf traditionelle Weise betreibt. Alle Rotweine reifen mindestens zwei Jahre lang in sehr großen französischen Eichenfässern, sogenannten Foudres. Mit einem Fassungsvermögen von bis zu 440 Hektolitern und einem Alter von 50 bis 60 Jahren ermöglichen diese traditionellen Fässer eine langsame Integration der Eiche in den Wein. Die Weinherstellung umfasst einige moderne Verfahren, darunter das Entrappen aller Trauben, sobald sie im Weingut angekommen sind. Die Gärung erfolgt in modernen Betontanks, erreicht jedoch Temperaturen von 28 bis 30 °C (82–86 °F), was einem eher traditionellen Ansatz der Weinherstellung entspricht.
Nach der ersten kommerziellen Ernte im Jahr 1976 wurde 1977 der erste Weinert Malbec Estrella produziert, der große Anerkennung fand. Seitdem ist er das Flaggschiff der Bodega Weinert. Malbec spielt eine große Rolle, doch das Sortiment umfasst auch Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot sowie Bordeaux-Cuvées. Chenin Blanc, Chardonnay und Cabernet Franc werden ebenfalls in ausgewählten Jahrgängen produziert.
Die Bodega Weinert besitzt keine eigenen Weinberge. Stattdessen arbeitet sie mit ausgewählten Weinbauern zusammen, um ihre Trauben aus den Regionen Luján de Cuyo und Maipú zu beziehen. Sie sucht nach Rebstöcken, die mindestens 25 Jahre alt sind, idealerweise über 60 Jahre, und die Trauben mit konzentrierten Aromastoffen hervorbringen. Quelle: Winesearcher.