Beschreibung
2007 Sassicaia, 3eme cru, St. Estephe
Die Tenuta San Guido ist besser bekannt unter dem Namen ihres berühmtesten Weins – Sassicaia. Das Weingut liegt in der toskanischen Region Maremma und hat seine eigene DOC-Bezeichnung (Bolgheri Sassicaia) auf seinem Flaggschiff-Etikett angebracht.
Der Sassicaia, einer der ursprünglichen super-toskanischen Weine, besteht aus Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil an Cabernet Franc. Er ist bekannt für seine geschmeidige Textur, seine Eleganz und sein Parfüm.
Die Trauben für den Sassicaia werden kurz vor der Vollreife geerntet, was zu Finesse und Duft sowie zu einem geringeren Alkoholgehalt beiträgt. Nach einer zweiwöchigen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa 24 Monate lang in französischen Eichenfässern (etwa 20 Prozent davon sind neu).
Die Tenuta San Guido stellt auch den Guidalberto und den Le Difese aus deklassierten Sassicaia-Trauben und aus anderen Weinbergen des Weinguts her. Diese beiden Weine sind als IGT Toscana klassifiziert. Der Guidalberto ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Merlot, der Le Difese ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese, der zum Teil in amerikanischer Eiche ausgebaut wird.
In Zusammenarbeit mit der Genossenschaft Santadi ist das Weingut auch Eigentümer der Agricola Punica auf Sardinien. Dieser Betrieb produziert drei Weine mit der Klassifizierung Isola Dei Nuraghi IGT.
Der Sassicaia wurde in den 1940er Jahren von dem Marchese Mario Incisa della Rocchetta (einem Cousin der Antinoris) als Versuchswein kreiert, der davon träumte, einen Wein zu erzeugen, der es mit den großen Bordeaux-Weinen aufnehmen konnte. Nachdem er sich auf dem Weingut seiner Frau niedergelassen hatte, experimentierte er mit verschiedenen französischen Rebsorten, bevor er sich auf den Cabernet Sauvignon konzentrierte, da er die Ähnlichkeit zwischen den kiesigen Böden der Gegend und denen von Graves in Bordeaux bemerkte.
Seine ersten Weine, die schwerer waren als andere lokale Weine, fanden keinen großen Anklang, und so wurde die Produktion zwar in kleinem Maßstab fortgesetzt, aber die erste kommerzielle Veröffentlichung des Sassicaia erfolgte erst 1968. Der Wein war sofort ein Erfolg, und die Produktion wurde schnell modernisiert. In den 1980er Jahren begann der Cousin des Marchese, Ludovico Antinori, sein Nachbargut Ornellaia zu bepflanzen.
Der Wein kam zunächst als Vino da Tavola auf den Markt, was zum Teil daran lag, dass die Küstenregion, in der er hergestellt wurde, keine Geschichte hatte und von vielen Erzeugern als sumpfig abgetan wurde. Der frühe Erfolg des Sassicaia veranlasste jedoch die Einführung der Klassifizierung Indicazione Geografica Tipica (IGT) in ganz Italien, da die Behörden nicht wollten, dass Italiens berühmtester Wein als Vino da Tavola bezeichnet wurde. Im Jahr 1994 wurden die DOC-Klassifizierung für ein einziges Weingut und die umfassendere Appellation Bolgheri eingeführt, da die Anpflanzungen in der gesamten Maremma rasch zunahmen. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 94/100