Beschreibung
2000 Jayer-Gilles, Côte de Nuits-Villages
Die Domaine Hoffmann-Jayer (ehemals Jayer-Gilles) ist ein zehn Hektar großes Weingut in Burgund. Es ist vor allem für seine Pinot-Noir-Rotweine aus Nuits-Saint-Georges und den Grand Cru Échézeaux bekannt.
Der Weinkeller befindet sich im Dorf Magny-lès-Villers in der Côte d’Or. Dieses liegt zwischen den Appellationen Bourgogne Hautes Côtes de Nuits und Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, südwestlich von Nuits-Saint-Georges.
Geschichte
Das Weingut wurde in den 1950er Jahren von Robert Jayer, einem Cousin von Henri Jayer, und seiner Frau Paulette gegründet. Ihr Sohn Gilles begann 1991 auf dem Familienweingut zu arbeiten und übernahm es 1998 von seinen Eltern, wobei er das Weingut in Jayer-Gilles umbenannte.
Im Jahr 2017 beschloss Gilles, das Weingut zu verkaufen; leider verstarb er nur ein Jahr später im Alter von nur 57 Jahren. Der derzeitige Eigentümer André Hoffmann ist ein Schweizer Milliardär mit einem Hintergrund in der Medizinbranche.
Weinbaustil
Gilles Jayer war bekannt für seine sehr reichhaltigen, konzentrierten und kräftig eichigen Nuits-Saint-Georges und Échézeaux. Die Weine benötigten in der Regel viele Jahre, um ihren Höhepunkt zu erreichen.
Die 2017er wurden im bewährten Stil gekeltert: in Zementtanks mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend etwa 18 Monate lang in 100 Prozent neuen Eichenfässern gereift, ohne Abstich, Schönung oder Filtration. Dies galt für alle Weine mit Ausnahme des weißen Bourgogne Aligoté und des roten Bourgogne Passe-tout-grains. Diese wurden in Edelstahl gereift.
Ab dem Jahrgang 2018 wurde der Anteil an neuer Eiche reduziert. Dies zeigte sich besonders deutlich bei den jüngeren Weinen des Portfolios im Jahrgang 2019.
Weinportfolio
Sowohl Robert als auch Gilles waren für die Herstellung des einzigen Grand-Cru-Weins des Weinguts bekannt. Dieser wird aus einer 0,5 ha großen Parzelle mit 60 Jahre alten Reben im Kernstück „du Dessus“ des Grand-Cru-Weinbergs Echézeaux gekeltert.
Die Domaine Jayer-Gilles produziert außerdem einen Premier Cru und einen Dorfwein aus ihren beiden Weinbergsparzellen in Nuits-Saint-Georges: Les Damodes und Les Hauts Poirets. Dieses Kernsortiment wird durch eine Reihe regionaler Rot- und Weißweine aus den Appellationen Hautes Côtes de Nuits, Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Aligoté und Bourgogne Passe-tout-grains ergänzt.
Abgesehen vom Aligoté basieren die Weißweine überwiegend auf Chardonnay. Die Weißweine der Hautes Côtes de Nuits und Hautes Côtes de Beaune zeichnen sich jedoch durch eine ungewöhnliche Mischung aus Chardonnay und weißen Pinot-Gouges-Trauben aus.
Pinot Gouges ist eine Mutation des Pinot Noir, die erstmals in den 1930er Jahren von Henri Gouges entdeckt wurde. Er wird von der Domaine Henry Gouges als eigenständige Rebsorte beschrieben, von vielen Quellen jedoch als Variante des Pinot Blanc behandelt.
Robert Jayer-Gilles erhielt in den 1960er Jahren Stecklinge von der Domaine Henri Gouges, und seitdem mischt das Weingut diese Rebsorte mit seinem Chardonnay. Die heutigen Weine bestehen zu etwa 70 % aus Chardonnay und zu 30 % aus Pinot Gouges. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 89/100