Beschreibung
1999, 2000 2er Lot Flor de Pingus, Pingus
Dominio de Pingus ist ein kleiner Produzent in der spanischen Region Ribera del Duero. Der erstmals 1995 hergestellte Wein erlangte nach begeisterten Kritiken von Robert Parker im Wine Advocate sofort Kultstatus und gilt heute als einer der besten Weine Spaniens, der sehr gefragt und entsprechend teuer ist. Der auf Tempranillo basierende Wein ist für seine Dichte, konzentrierte schwarze Frucht und mineralische Basis bekannt.
Das Weingut Pingus besteht aus mehreren kleinen Parzellen alter Reben an verschiedenen Standorten mit einem durchschnittlichen Alter von über 65 Jahren. Der Spitzenwein stammt von zwei 1929 angelegten Weinbergen mit einer Gesamtfläche von 4,5 Hektar (11 Acres). Einer der Weinberge liegt auf Kies und Sand über kalkhaltigem Untergrund, der andere besteht hauptsächlich aus Lehm. Die Erträge sind mit etwa zwei Tonnen pro Hektar (weniger als eine Tonne pro Acre) sehr gering.
Pingus wird in 2000-Liter-Fässern vergoren, bevor er in Eichenfässern reift – Dauer und Prozentsatz neuer Eichenfässer können von Jahr zu Jahr variieren. Die Produktion beträgt nur etwa 6600 Flaschen pro Jahr. Dies ist ein Zehntel der Produktion des Junior-Weinguts Flor de Pingus. Dieser Wein wird aus 16 verschiedenen Parzellen hergestellt, in Edelstahltanks vinifiziert und etwas kürzer in Barriques gereift.
Pingus stellt auch PSI her, einen eher klassischen Ribero del Duero, der in Zement und großen Holzfässern mit minimalem Barrique-Einsatz reift. Die Trauben stammen von ausgewählten lokalen Winzern, die ermutigt wurden, biodynamische Weinberge zu betreiben, und die nach einem qualitätsorientierten System ähnlich einer Genossenschaft bezahlt werden.
Das Weingut wurde von Peter Sisseck gegründet, einem dänischen Önologen, der zuvor aus Bordeaux stammte. Der erste Wein, der auf dem Weingut produziert wurde, ist bis heute der Spitzenwein des Weinguts. Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 90/100