Beschreibung
2017 Dezaley, Es Embleyres, Domaine de la Chenalettaz
Dézaley ist eine renommierte Schweizer Grand-Cru-Weinbezeichnung in der Weinregion Lavaux im Kanton Waadt. Sie umfasst 54 Hektar atemberaubend steiles, stark terrassiertes Land mit Blick auf den Genfer See (Lac Léman). Diese historischen Hänge trugen dazu bei, dass die Weinbergterrassen von Lavaux 2007 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurden.
Dézaley und sein Nachbarort Calamin waren die ersten Orte in der Schweiz, denen der Grand-Cru-Status verliehen wurde, und genossen bis 2010, als die Schweizer Weinbehörden ein umfassenderes Premier- und Grand-Cru-System einführten, lange Zeit diesen hohen Stellenwert.
Erschwerend kommt hinzu, dass sich der Grand-Cru-Status von Dézaley deutlich von dem cuvéespezifischen Grand-Cru-Status unterscheidet, der Weinen aus anderen Regionen der Schweiz verliehen wird. Letzterer ist in der Regel ein administrativer Titel, der bestimmten Weinen aus bestimmten definierten Regionen verliehen wird. In Dézaley und Calamin bezieht er sich, wie in Burgund, eher auf das Land als auf den Wein, der daraus hergestellt wird.
Die Reben von Dézaley sind mit einer sehr sonnigen Lage gesegnet, die durch das helle alpine Sonnenlicht, das von der Oberfläche des weitläufigen Sees darunter reflektiert wird, noch verstärkt wird. Dank der durch den See gemilderten Sommertemperaturen können die Trauben hier lange hängen bleiben, wodurch sie ihre volle phenolische Reife entwickeln können.
Aus diesem Grund wurde Dézaley bereits im 12. Jahrhundert als erstklassiges Weinanbaugebiet identifiziert. Die Zisterziensermönche, die diese Entdeckung machten, begannen mit dem Anlegen der weitläufigen Terrassen, die noch heute das Bild der Hänge prägen und Dézaley zu einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Schweiz gemacht haben.
Einige der Terrassen, die keine Sicherheitsbarrieren haben, sind so schmal, dass sie nur Platz für eine einzige Rebzeile bieten. Das macht die Bewirtschaftung der Weinberge nicht nur teuer, sondern auch (wie ein angesehener Weinautor es ausdrückte) „ziemlich gefährlich”.
Die Höhe und das Gefälle spielen eine wichtige Rolle für das Terroir entlang der Hänge des Lavaux, und kaum irgendwo ist dies so ausgeprägt wie in Puidoux, der Gemeinde, in der sich der Cru Dézaley befindet. Die Oberfläche des Genfer Sees (der selbst die lokalen Temperaturen mildert) liegt auf 380 m. An einigen Stellen erheben sich die Weinberge direkt vom Ufer aus und steigen steil bis zu 300 m (1000 ft) mit einer Neigung von 90 Prozent an – oder sogar noch mehr, wo Terrassen angelegt wurden.
In Kombination mit dem Hintergrund des Sees und der Alpengipfel gehören diese Lagen zu den dramatischsten (und arbeitsintensivsten) Weinbergslagen Europas.
Ein typischer Weinberg in Dézaley ist überwiegend mit Fendant (der Schweizer Name für Chasselas) bepflanzt, der mit Abstand häufigsten Rebsorte im Lavaux und in der gesamten Region Waadt.
Pinot Noir und Gamay folgen an zweiter Stelle und werden einzeln als Rebsorten und zusammen in den Weinen Oeil-de-Perdrix und Salvagnin verwendet. Die Anbauflächen dieser beiden roten Rebsorten entsprechen in etwa denen von Chasselas, was die Tatsache widerspiegelt, dass im Waadtland fast doppelt so viel Rotwein wie Weißwein produziert wird.
Auf diese drei dominierenden Rebsorten folgen die Gamay-Reichensteiner-Kreuzungen Garanoir und Gamaret, Merlot (der fast genauso gut wie im Tessin gedeiht) und sogar ein wenig Syrah. Quelle: Winesearcher.