Beschreibung
2013 CHATEAU THIEULEY BLANC, Famille Courseille
Klassische weiße Bordeaux-Cuvées haben eine blassgoldene Farbe, möglicherweise mit goldgrünen Reflexen, und zeichnen sich durch Aromen von Zitrusfrüchten, Gras und Heu aus. Süße Exemplare, wie sie in den Bordeaux-Gebieten Sauternes, Cerons, Cadillac und Loupiac hergestellt werden, zeigen eine Bandbreite von Honig-Zitrone, Orangenmarmelade, getrockneten Aprikosen und sogar konservierten tropischen Aromen mit (je nach Alter) sekundären Noten von süßen Nüssen und Melasse.
Die klassische Bordeaux-Cuvée ist heute vielleicht eine der am meisten übersehenen Kategorien von Weißweinen weltweit. Bis in die 1960er Jahre dominierten Weißweinsorten die Weinberge in Bordeaux, doch dann veränderten sich der Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher zugunsten von Rotweinen. In Verbindung mit Verbesserungen in der Weinherstellung, die die Produktion von rotem Bordeaux verbilligten, geriet weißer Bordeaux bald ins Abseits. Auch heute noch steht der weiße Bordeaux stark im Schatten seines roten Pendants (siehe rote Bordeaux-Cuvée).
Wenn er nach traditioneller Art und in Übereinstimmung mit den Appellationsgesetzen hergestellt wird, enthält ein klassischer Bordeaux-Weißwein mindestens 25 Prozent Sauvignon Blanc, um eine gewisse aromatische Frische zu gewährleisten. Für leichtere, aromatische Weine bevorzugt der Winzer Muscadelle. Für einen reichhaltigeren, lagerfähigeren Stil wird ein höherer Anteil an Semillon verwendet.
Natürlich sind viele Bordeaux-Weißweine einfach eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Semillon und enthalten überhaupt keinen der weniger bekannten Muscadelle. Quelle: Winesearcher.