Beschreibung
1995 Le Pavillon Ermitage, M Chapoutier
Ein Ausnahmeweine des Weingutes M. Chapoutier, einer der bekanntesten und größten Produzenten im Rhônetal. Es ist für seine Weine aus dem Norden und Süden des Tals bekannt, insbesondere aber für seine roten und weißen Hermitage-Weine, die aus Syrah bzw. einer Mischung aus Marsanne und Roussanne hergestellt werden.
Die Geschichte der Familie in der Region Rhône reicht bis ins Jahr 1808 zurück, aber erst 1879 stellte Polydor Chapoutier den Weinanbau der Familie auf die Herstellung und den Handel mit Wein um. 1988 übernahm Michel Chapoutier die Leitung des Unternehmens, und durch die Ausrichtung auf Qualität erlangte das Chapoutier-Label allmählich internationale Anerkennung.
Michel Chapoutier verzichtete auf die Verwendung traditioneller, großformatiger Kastanienfässer für die Reifung und setzte stattdessen auf kleinere Eichenfässer mit kürzeren Reifezeiten. Er setzte sich auch dafür ein, die Weine ungefiltert und ungeschönt zu belassen und in allen Weinbergen nur mit biologisch-dynamisch oder biologisch angebauten Früchten zu arbeiten.
Seit 1996 enthalten alle Etiketten von M. Chapoutier Brailleschrift zu Ehren von Maurice Monier de la Sizeranne, der eine Form der modernen Kurzschrift entwickelte und der ursprüngliche Besitzer des Chapoutier-Weinbergs in Hermitage war (tatsächlich ist „Monier de la Sizeranne“ der Name von Chapoutiers bestem Hermitage-Wein). Quelle: Winesearcher.
Bewertung Robert Parker: 100/100, Trinkzeot 2005-45, Parker schreibt zu diesem Wein:
Still a youngster, the blockbuster 1995 Ermitage le Pavillon is a quintessential Hermitage in every way. Full-bodied, powerful, thick and unctuous, with tons of smoky, black, black fruits, tar, saddle leather and peppery herbs, this perfect wine is massively concentrated, rich and stacked, with masses of ripe tannin hiding under its still lively and fresh fruit. And while it’s a brilliant drink today, it’s still not yet fully mature. This tour de Force beauty will see its 50th birthday in fine form!